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- Receta de caldo de gallina ecuatoriano
No hay nada mejor para combatir el frío, que un buen caldo de gallina ecuatoriano con un poco de arroz o unos fideos.
Para cocinar el caldo de gallina ecuatoriano empezaremos por poner la gallina en una olla. Cubriremos la gallina con agua y la pondremos al fuego.
Cuando el agua empiece a hervir, añadimos un buen chorro de aceite de oliva, un poco de sal y una pizca de pimienta. Dejamos cocinar durante 20 minutos.
Pelamos las zanahorias, las patatas y la cebolla y las cortamos en dados. Las agregamos al caldo de gallina ecuatoriano y cocinamos durante otros 20 minutos más.
A continuación, machacamos los dos dientes de ajo y los agregamos a la olla.
Exprimimos el limón para agregarlo al caldo de gallina ecuatoriano y dejamos cocinar durante 40 minutos más.
Podemos añadir arroz, fideos o cualquier otra pasta que nos guste cuando falten unos 10 minutos para que termine de hacerse el caldo de gallina ecuatoriano.
Foto orientativa: Dan4th
Los fideos chinos de arroz quedan muy bien con este tipo de caldo, pero para añadirlos la mejor idea es ponerlos en el plato y agregar el caldo por encima, ya que los fideos de arroz se cuecen con el efecto del calor del caldo.
La receta de caldo de gallina peruano está especialmente diseñada como un reconstituyente riquísimo y con muchas vitaminas. Perfecto para niños y ancianos.
El caldo de gallina casero es una receta ideal para utilizar como primer plato de esas cenas especiales a las que acude toda la familia.
Lo mejor del caldo de gallina criolla es la cantidad de sanos y sabrosos alimentos que nos vamos a encontrar en el plato. Tomar este caldo es una alegría.
El caldo de gallina vieja está especialmente recomendado para los duros y fríos días de invierno que necesitamos algo rico y caliente