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- Receta de calzone criolla
Una deliciosa mega empandilla rellena de carne picada, tomate, cebolla, queso y sabrosas especias. ¡Eso es una calzone criolla, y tienes que probarla!
Empezamos a hacer un calzone criolla elaborando la masa. Para eso, en un bol mezclamos la harina con la levadura, hacemos un agujero en medio, y luego añadimos el agua y el aceite de oliva.
Mezclamos todo bien, y hacemos una bola de masa que taparemos y dejaremos descansar en un ambiente cálido durante unos 40 minutos.
Mientras, vamos haciendo el relleno del calzone criolla pochando la cebolla primero bien picada con aceite de oliva, y añadiendo luego la carne picada junto con el jamón cocido. Cuando ésta coja color, echamos el tomate y las especias, removemos bien, y dejamos que reduzca el agua a fuego lento.
Para darle aún más untuosidad al relleno del calzone criolla, al final añadiremos el queso en daditos y lo mezclaremos fuera de fuego con el resto del relleno.
La masa del calzone criolla la estiraremos en una encimera con harina hasta que tenga un grosor de unos 3 centímetros, dándole forma circular. Luego echaremos el relleno en medio, y cerraremos haciendo una especie de trenzado.
Por último, precalentamos el horno a 180ºC y horneamos la calzone criolla durante aproximadamente 20 minutos.
Foto orientativa: Mccun934
Para un calzone criolla, podéis usar carne picada de cerdo, de pollo, de vacuno, o una mezcla de varias.
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