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Espectacular calzone casera apta para vegetarianos o pizza rellena de una deliciosa mezcla de tomate fresco, queso mozzarella, espinacas y champiñones.
El primer paso en la elaboración de esta calzone casera será hacer la masa.
Para eso, ponemos un poquito del agua en un vaso y calentamos hasta que esté tibia. Diluimos en ella la levadura. Reservamos.
En un bol amplio ponemos los ingredientes secos con los que haremos la masa de la calzone casera y mezclamos. Agregamos el aceite, el resto del agua tibia y la levadura diluida y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
Dejamos que la masa del calzone casera repose para que doble su volumen (aproximadamente una hora) y pasado ese tiempo, ponemos el horno a calentar a 220ºC y mientras adquiere temperatura, damos forma a nuestra calzone casera.
Ponemos al masa la superficie de trabajo ligeramente engrasada y desgasificamos. A continuación, estiramos en forma de cículo y con la masa lista, pasamos a rellenar nuestra calzone casera. En primer lugar, ponemos el tomate y a continuación, colocamos la mozzarella cortada en láminas, las espinacas lavadas y secas y los champiñones limpios y laminados.
Condimentamos el relleno de la calzone casera con un poquito de orégano y sal y cerramos a modo de empanadilla y horneamos durante 10 minutos.
Foto orientativa: The Marmot
Si tienes tiempo, puedes hacer la masa de la calzone casera la noche antes y dejar guardada en un bol en la nevera bien tapado con papel de film.
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