Receta de Calzone de atún

Sencillo y sano calzone de atún hecho con masa casera, sin queso mozzarella ¡y con tomate natural! Una versión más saludable y a la vez, ¡deliciosa!

Ingredientes para la receta de Calzone de atún

  • 250 gr. de harina 000 o de fuerza
  • 125 gr. de agua
  • 1/2 sobre de levadura seca de panadería
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para el relleno (ver n.d.a):
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 lata de atún
  • 1 tomate grande

¿Cómo hacer la receta de calzone de atún?

1

En un recipiente amplio ponemos la harina, media cucharadita de sal, la levadura, media cucharadita de aceite y removemos ligeramente antes de agregar el agua.

2

Amasamos todo, al principio con una espátula y luego con la mano, hasta que la masa con la que haremos el calzone de atún sea homogénea, elástica y manejable. Hacemos con ella una bola y la pasamos a un bol donde habremos puesto una gota de aceite en su base.

3

Tapamos con un paño y dejamos que la masa del calzone de atún repose al menos una hora.

4

Mientras, lavamos, pelamos y cortamos en cuartos el tomate para después aplastarlo con un tenedor, escurrimos y desmigamos el atún y por último, cortamos la cebolla en juliana fina. Reservamos todo por separado.

5

Pasado ese tiempo, ponemos el horno a calentar a 200ºC y empezamos a dar forma al calzone de atún.

6

Desgasificamos la masa del calzone y la estiramos hasta obtener una circunferencia del tamaño aproximado de un plato.

7

Pasamos el disco a la bandeja de horno forrada con papel vegetal y rellenamos lo que será nuestro calzone de atún poniendo sobre una de las mitades y sin llegar a los bordes, el tomate (intentando no poner mucho líquido), a continuación colocamos el atún y encima, la cebolla.

8

Cerramos el calzone de atún sobre sí mismo a modo de empanadilla, sellamos bien los bordes doblándolos sobre sí mismo y horneamos durante 12 minutos.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer calzone de atún

1

Yo puse atún natural en este calzone de atún, porque era la lata que tenía en casa en ese momento, pero puedes usar atún en aceite.

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