Deliciosa receta de canelones de pato, con cebolla y un chorrito de coñac, acompañados de una suave salsa bechamel. Para disfrutar de la buena cocina.
Receta de Canelones de pato

- 20 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pasta
Ingredientes para la receta de canelones de pato
- 12 placas de canelones
- Para el relleno:
- 300 gr. de carne de pato
- 30 gr. de harina
- 120 ml. de leche
- 1 cebolla
- 50 ml. de coñac
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado
- Salsa bechamel
¿Cómo hacer la receta de canelones de pato?
Antes que nada debemos poner las placas con las que vamos a hacer los canelones de pato en remojo para que se ablanden.
En una sartén con aceite caliente, pochamos la cebolla muy picadita. Cuando se ablande añadimos el tomate triturado.
Mientras, vamos desmenuzando la carne, la añadimos al sofrito junto con el coñac y la hoja de laurel. Salpimentamos al gusto y cocemos a buego bajo durante unos minutos.
Echamos la harina para freirla, y poco a poco vertemos la leche. Dejamos cocer hasta que espese la salsa.
Quitamos la hoja de laurel y trituramos todos los ingredientes para que el relleno de los canelones de pato quede más fino y jugoso.
Cuando se enfríe la mezcla, vamos rellenando las placas de pasta, y las colocamos en una fuente.
Vertemos la salsa bechamel sobre los canelones de pato y espolvoreamos con un poco de queso rallado antes de meter a gratinar en el horno.
Foto orientativa: Demi
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