Receta de Cañones rellenos

¿Cómo hacer la receta de cañones rellenos?

La primera cosa para hacer los cañones rellenos, es preparar nuestra crema chantilly. Para ello, ponemos en un cazo mediano o cazuela pequeña la leche y la nata líquida.

Con la puntilla de un cuchillo abrimos la vaina de vainilla y raspamos la pulpa, que añadiremos a la leche.

En una ensaladera echamos las yemas de huevos y los 200 gramos de azúcar. Batimos hasta que doblen su volumen. Añadimos la harina y mezclamos desde arriba hacia abajo.

Calientamos la leche con la nata y, cuando empiece a hervir, incorporamos la mezcla de yemas, azúcar y harina. Mezclamos por un minuto y listo, ya sólo queda dejarla enfriár.

Una vez que la crema con la que rellenaremos los cañones rellenos, está fría, le incorporamos con cuidado la nata montada, siempre desde arriba hacia abajo con movimientos envolventes.

Una que la crema de los cañones rellenos está lista, ponermos a calentar el horno a 160ºC.

Mientras que el horno se caliente, cogemos la masa de hojaldre y cortamo tiras de 7 cm en longitud y 2 cm de ancho. Cubrimos con la masa los pequeños moldes para cañón y cocemos el hojaldre en el horno por 15 minutos o hasta que se doren.

Dejamos enfriar la masa la rellenamos con la crema. Decoramos los cañones rellenos con azúcar glass. Listo. Conservar en el frigorifico.

Foto y fuente: Italia Autentica

Consejos del autor para hacer Cañones rellenos:

Si os gusta se pueden llenar con nocilla suavizada con nata montada o con nata montada aromatizada con fresas.