Receta de Carne en salsa de setas

Con una rica salsa de setas y almendras, la carne de cerdo queda perfectamente acompañada en un segundo plato completo, de sabores delicadamente intensos.

Ingredientes para la receta de Carne en salsa de setas

  • 700 gr. de carne de cerdo
  • 400 gr. de setas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 7 almendras crudas
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  • Pimienta blanca
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de carne en salsa de setas?

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Lo primero que haremos será trocear la carne de cerdo en bastoncitos, y picar la cebolla y el ajo. Reservamos por separado.

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Cogemos una sartén, le echamos un buen chorro de aceite y, cuando esté caliente, añadimos la carne de cerdo. Salpimentamos y rehogamos un poco.

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En otra sartén con un poquito de aceite caliente, preparamos la salsa de setas. Echamos el ajo y la cebolla que teníamos reservado y dejamos pochar. Después, añadimos las setas, y a fuego medio, las rehogamos hasta que suelten toda el agua.

4

Echamos todos los ingredientes de la salsa de setas en la batidora y la trituramos junto con las almendras, un vaso de vino, 2 vasos de agua (aproximadamente) y un poco de perejil. Cuando este todo batido, echamos la salsa de setas sobre la carne de cerdo.

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Tan solo nos queda dejar que la carne en salsa de setas cueza durante unos 40 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

Foto orientativa: jeffreyww

Consejos del autor para hacer carne en salsa de setas

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Un poco de arroz blanco será un acompañamiento perfecto y muy sencillo para este cerdo con salsa de setas.

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