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- Receta de carpaccio de halibut con lima dulce y limón
Con el fletán o halibut como protagonista, se prepara un carpaccio de pescado muy rico, con un sorprendente resultado a un coste muy bajo.
Lo primero para preparar este original carpaccio de halibut con lima dulce y limón, es poner los filetes de halibut bien limpios, como una media hora en el congelador. De esta forma cogerá dureza para poder cortarlo mejor con posterioridad.
Mientras, pelamos y picamos la cebolla finamente, rallamos la piel de una lima dulce y de un limón, y luego exprimimos los cinco cítricos. Lo reservamos en un bol.
Limpiamos la manzana y la cortamos a dados. Las echamos en el bol junto con el aceite de oliva. Lo mezclamos bien, salpimentamos y reservamos.
Sacamos el pescado del congelador y lo cortamos en láminas muy finas con la ayuda de un cuchillo que esté muy afiliado o un corta fiambre.
Lo disponemos sobre una bandeja y, seguidamente, le echamos la marinada por encima.
Finalizamos el carpaccio de halibut con lima dulce y limón, picando un poco de cebollino y se lo espolvoreamos por encima. Dejamos reposar cinco minutos antes de servir y listo.
Foto avlxyz
1.- La manzana perfecta para preparar este carpaccio de halibut con lima dulce y limón, es la Gran Smith.
Sencillo, rápido, refrescante y delicioso dulce de limón listo en pocos minutos y con sólo dos ingredientes: limones y leche condensada. ¡Pruébalo!
Sencilla receta de halibut asado, que acompañaremos con un sofrito de mango. Un plato colorido que llamará la atención.
Sabrosos filetes de halibut fritos, acompañados de una salsa preparada con zumo de naranja, cebollas y ajo. Una combinación de sabores deliciosa.
Sabroso plato de halibut con almejas y espárragos trigueros. Una receta, muy sencilla de preparar, con la que obtendremos unos excelentes resultados.