Receta de Carrilleras a la parrilla

Si te apetece un buen plato de carne, te aconsejo que pruebes estas deliciosas y jugosas carrilleras a la parrilla, acompañadas de un puré de patatas.

Ingredientes para la receta de Carrilleras a la parrilla

  • 4 carrilleras de cerdo
  • 2 patatas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Leche
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de carrilleras a la parrilla?

1

Antes de empezar a preparar las carrilleras a la parrilla, debemos limpiar bien la carne, retirando la grasa. Las salamos utilizando sal gorda y reservamos.

2

Por otro lado lavamos y pelamos las patatas. Las partimos en varios trozos y las metemos en una cazuela con agua y una pizca de sal para cocerlas a fuego medio hasta que las patatas se reblandezcan.

3

En una parrilla caliente echamos un chorrito de aceite de oliva. Marcamos la carne primero a fuego fuerte y luego lo bajamos, manteniendo a fuego medio hasta dejar la carne de las carrilleras a la parrilla hasta nuestro gusto. Finalmente condimentamos con un poco de romero por encima, quedando lista ya la carne.

4

Por otra parte, escurrimos las patatas cocidas y las hacemos puré, agregando la mantequilla y un chorrito de leche. Mezclamos todo bien y tenemos listo el acompañamiento perfecto para las carrilleras a la parrilla.

Foto orientativa: Demi

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