Receta de Castagnole

El castagnole es un dulce típico de carnaval de la cocina tradicional italiana. Un postre que encantará a niños y mayores, ¡sea o no carnaval!

Receta de castagnole

Ingredientes para la receta de castagnole

  • 200 gr. de harina de fuerza
  • 100 gr. de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de licor de cerezas
  • 1 huevos L
  • 1/2 cucharilla de levadura en polvo
  • 60 ml. de aceite de oliva
  • Aceite suave de freír
  • Sal
  • Para decorar:
  • Azúcar glas

¿Cómo hacer la receta de castagnole?

1

En un bol amplio, comenzamos a preparar los castagnole. Ponemos el azúcar, el huevo con una pizca de sal y el aceite de oliva. Batimos bien y a continuación, incorporamos la mitad de la harina que tendremos tamizada junto con la levadura.

2

Cuando esté integrada, ponemos el licor de cereza y el resto de la harina. Amasamos hasta que la masa de los castagnole sea suave y homogénea.

3

Ahora, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta tener un grosor de unos 2 centímetros y cortamos en tiras del mismo grosor. Formamos los castagnole partiendo cada tira en daditos de otros 2 centímetros y friéndolos en abundante aceite suave para freír bien caliente.

4

Cuando los castagnole comiencen a dorarse, los sacamos, ponemos sobre un papel absorbente y espolvoreamos con azúcar glas. Servimos y comemos bien calientes.

Foto orientativa: fugzu

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