¡Menuda cazuela de verduras! Sin duda un plato apetecible en cualquier época del año; completo, sabroso y muy nutritivo. Disfrutadlo.
Empezamos con la cazuela de verduras y lo primero es cortar la carne, que haremos tiritas y luego salpimentaremos al gusto.
Colocamos la cacerola al fuego, con un chorreón de aceite de oliva y doramos las tiras de lomo para la cazuela de verduras. Cuando esté doradita, la sacamos y la reservamos.
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y el pimiento (en juliana) y las zanahorias y el calabacín (en rodajas). Un minutillo después incorporamos también los guisantes. Removemos de vez en vez, hasta que estén cocidos.
Es el momento de incorporar a la cazuela de verduras la col, en tiras; y los champiñones cortados en láminas. Añadimos también los brotes de soja.
Diluimos la maicena y la salsa de soja en el caldo de carne y vertemos sobre las verduras. Removemos y agregamos los cacahuetes pelados. Colocamos la tapa a la cazuela y dejamos cocinar otros cinco minutos. Espolvoreamos con pimienta y servimos.
Foto orientativa: USDAgov
Una buena cazuela de pescado con verduras preparada con mimo, da como resultado final un plato delicioso y completísimo, perfecto para épocas de frío.
Las verduras están mucho más sabrosas y son igual de saludables si se cocinan a la plancha. Berenjenas, espárragos, pimientos, cebolletas... ¡Hoy comes sano!
Una forma diferente de cocinar las verduras. Un plato sano y apto para vegetarianos. Ideal para guarniciones o como primer plato.
Con berenjenas, alcachofas, pimientos rojos, y calabacín, prepararemos, en un momento, estas riquísimas y saludables verduras salteadas.
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