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Verduras¡Menuda cazuela de verduras! Sin duda un plato apetecible en cualquier época del año; completo, sabroso y muy nutritivo. Disfrutadlo.
Receta de Cazuela de verduras
- 20 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de cazuela de verduras
- 1/4 kg. de brotes de soja
- 1/2 col
- 2 cebollas
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1/4 kg. de guisantes congelados
- 2 zanahorias
- 1/4 kg. de champiñones
- 90 gr. de cacahuetes sin piel
- 1/4 kg. de lomo de cerdo
- 200 ml. de caldo de carne
- 1 cucharada de maicena
- 1 hilito de salsa de soja
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
¿Cómo hacer la receta de cazuela de verduras?
1
Empezamos con la cazuela de verduras y lo primero es cortar la carne, que haremos tiritas y luego salpimentaremos al gusto.
2
Colocamos la cacerola al fuego, con un chorreón de aceite de oliva y doramos las tiras de lomo para la cazuela de verduras. Cuando esté doradita, la sacamos y la reservamos.
3
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y el pimiento (en juliana) y las zanahorias y el calabacín (en rodajas). Un minutillo después incorporamos también los guisantes. Removemos de vez en vez, hasta que estén cocidos.
4
Es el momento de incorporar a la cazuela de verduras la col, en tiras; y los champiñones cortados en láminas. Añadimos también los brotes de soja.
5
Diluimos la maicena y la salsa de soja en el caldo de carne y vertemos sobre las verduras. Removemos y agregamos los cacahuetes pelados. Colocamos la tapa a la cazuela y dejamos cocinar otros cinco minutos. Espolvoreamos con pimienta y servimos.
Foto orientativa: USDAgov
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