Receta de Ceviche de sierra ahumada

Delicioso y refrescante ceviche de sierra ahumada. Un plato ideal para disfrutar con unas ricas tostadas como aperitivo, entrante o en una cena ligera.

Ingredientes para la receta de Ceviche de sierra ahumada

  • 350 gr. de sierra ahumada
  • 2 chiles serranos
  • 3 limones en jugo
  • 3 cebollas cambray
  • 3 cucharadas cilantro picado
  • 1 tomate bola
  • 1/2 pepino en cubos
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 aguacate
  • Tostadas de maíz
  • Salsa valentina

¿Cómo hacer la receta de ceviche de sierra ahumada?

1

En un bol amplio comenzamos a preparar nuestro ceviche de sierra ahumada. Para ello, ponemos el pescado en él y desmenuzamos bien con la ayuda de un tenedor.

2

Cuando la sierra ahumada esté lista, agregamos el jugo de limón, la cebolla cambray, el cilantro, el chile serrano, el tomate sin semilla y el pepino cortado en brunoise. Removemos bien, incorporamos el aceite de oliva, aumentamos sazón con sal y pimienta y mezclamos de nuevo con el tenedor hasta que todos los ingredientes del ceviche de sierra ahumada estén bien integrados.

3

Tapamos el bol con film transparente y metemos el ceviche en la nevera al menos por una hora.

4

Transcurrido este tiempo, retira el ceviche de sierra ahumada del refrigerador, agrega el aguacate y coloca un par de cucharadas sobre las tostadas. Rocía con unas gotas e salsa valentina y ya tenemos listo el ceviche de pescado para tomar.

Foto y fuente: Cadena3

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