Desde Georgia nos llega el Chakhokhbili, una receta rápida y sabrosa de pollo, cebolla, tomate, cilantro y un toque de tomillo, albahaca y menta fresca.
Para preparar el chakhokhbili, troceamos el pollo en cuartos y lo ponemos a hervir en una olla con un poco de agua con sal, unos diez minutos. Pasado este tiempo, lo sacamos y reservamos.
En una cazuela ancha, añadimos la mantequilla y una vez derretida, rehogamos el pollo unos minutos hasta que esté bien doradito.
A continuación, seguimos con nuestro chakhokhbili, añadiendo a la cazuela el caldo donde hemos hervido el pollo, junto con las cebollas ralladas, y dejamos cocer un par de minutos.
A continuación, agregamos los tomates picados, removemos y añadimos un poco de tomillo, la albahaca, el cilantro muy bien picado, la menta fresca muy bien picada también, salpimentamos al gusto y dejamos hacer unos diez minutos más y listo.
Servimos el chakhokhbili bien caliente y a comerrrrr.
Foto julesjulesjules m
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