Receta de Champiñones a la bordelesa

Estos sencillos champiñones a la bordelesa son un muy buen entrante caliente que nos llega directamente desde Francia. Sano, sabroso y muy fácil de hacer.

Receta de champiñones a la bordelesa

Ingredientes para la receta de champiñones a la bordelesa

  • 500 gr. de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 ramillete de perejil
  • Pan rallado
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de champiñones a la bordelesa?

1

Empezamos nuestra receta de champiñones a la bordelesa limpiando muy bien los champiñones y quitándoles la parte inferior del tallo.

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Una vez hecho esto, picaremos el tallo y los picaremos muy finamente junto con la cebolla, el perejil y los dientes de ajo.

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Ahora, llevaremos una sartén al fuego medio y le echaremos un poquito de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, le añadiremos la picada anteriormente reservada junto con 3 cucharadas de pan rallado.

4

Freímos unos tres minutos sin parar de remover y pasado el tiempo, retiraremos el sofrito de estos champiñones a la bordelesa del fuego y lo reservaremos en un plato caliente.

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Volvemos a llevar la sartén al fuego con otro poquito de aceite y cuando esté bien caliente freiremos las partes del sombrero de los champiñones que haremos a la bordelesa. Primero por la parte plana y luego por detrás (cuando les demos lo vuelta, les añadiremos unas gotitas de aceite en cada sombrero).

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Los dejamos hacer a fuego lento unos cinco minutos.

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Ahora, le echamos por encima de los sombreros la picada que teníamos reservada con los tallos, la cebolla etc...

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Salpimentamos nuestros champiñones a la bordelesa y dejamos hacer un par de minutos más. Listo.

Foto orientativa: Rafel Miro

Consejos del autor para hacer Champiñones a la bordelesa:

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La foto no es original.

Receta de champiñones a la bordelesa enviada por recetascomidas


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