Receta de Champiñones asados

Abrimos la cocina para preparar estos riquísimos champiñones asados y para ello, lo primero que haremos será limpiar los hongos con un paño limpio y suave.

Acto seguido retiraremos el pie de los champiñones y nos aseguraremos de que queda suficiente hueco en el sombrerillo, si no es así, retiraremos también un poco de la parte interior del sombrerillo, para que quepa el relleno.

Ahora vamos a preparar ese famoso relleno para los champiñones asados y, en un bol, ponemos el tomate italiano pelado, despepitado y cortado en cubitos; añadimos también la chalota picadita también en dados; el jamón o el bacon, según hayamos elegido, finamente picado; un pellizco de tomillo seco y sal y pimienta al gusto. Finalmente bañamos con un chorrito de aceite de oliva.

Removemos bien todos los ingredientes hasta que queden bien incorporados y, con la ayuda de una cucharita, vamos rellenando los sombrerillos de los hongos, antes de colocarlos sobre una bandeja de horno, suavemente engrasada, donde se cocinarán los champiñones asados.

Metemos la bandeja en un horno precalentado a 180ºC y dejamos que los champiñones se vayan cocinando, hasta que veamos que están listos; por lo general no tardarán más de 8 ó 10 minutos. Servimos calientes.

Foto orientativa: c.felicori