Receta de Champiñones con chorizo

Limpiamos los hongos para atacar la preparación de estos champiñones con chorizo. No debemos olvidar realizar la limpieza con un paño, quitando el pie que tiene más tierra, pero sin mojar los champiñones.

Laminamos los hongos en finas rodajitas y reservamos, mientras pelamos y picamos muy finitos un par de dientes de ajo.

Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla a punto pomada y un hilito de aceite de oliva. Cuando se haya derretido y esté caliente, sofreímos los ajitos y, cuando empiecen a tomar color, añadimos los champiñones.

Removemos y dejamos que se salteen juntos, para que los champiñones con chorizo se impregnen de ese aromático sabor de los ajos.

Ahora incorporamos a la sartén el par de pimientos, limpios, despepitados y cortados en fetas y el chorizo que también echaremos troceado en láminas de medio centímetro de grosor.

Rectificamos de sal, si fuera necesario, y cocinamos todo junto durante cinco minutos y servimos los champiñones con chorizo inmediatamente.

Foto orientativa: rovingl