Receta de Champiñones con salsa de soja

¿Cómo hacer la receta de champiñones con salsa de soja?

Empezamos los champiñones con salsa de soja preparando los ingredientes. Para ello, lo que tendremos que hacer es laminar las setas (previamente las habremos lavado muy bien) y los ajos pelados, picar la zanahoria y el apio en trocitos muy pequeños, y cortar la cebolla en concassé.

Con los ingredientes de esta receta de champiñones con salsa de soja listos, ahora lo que hacemos es poner una sartén al fuego, con un chorro de aceite. Cuando esté caliente echamos la cebolla y la dejamos reblandecer. A continuación incluimos las zanahorias, el ajo y el apio, y rehogamos el conjunto a fuego medio-alto, durante unos minutos. Ahora incorporamos las setas, echamos sal y removemos bien.

El paso siguiente será verter el tomate, y añadir también el tomillo, la salsa de soja, y la mantequilla. Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego a lento durante 1 hora y media o 2 horas (hasta que el líquido se haya reducido completamente), removiendo de vez en cuando. Para terminar, probamos el plato y rectificamos de sal si fuera necesario.

Así, estos champiñones con salsa de soja estarán listos, e irán perfectos acompañando a algún plato de pasta.

Foto orientativa: jules