Receta de Champiñones rellenos de jamón

¿Cómo hacer la receta de champiñones rellenos de jamón?

Lavamos bien los champiñones que rellenaremos de jamón, quitando la tierra que puedan tener y sacando el tallo que reservamos.

Dejamos un buen hueco dentro de cada champiñón para el relleno de jamón.

El tallo lo picamos muy menudo, junto con los ajos y la guindilla limpia de pepitas. También picamos el jamón y ponemos todo junto a sofreír en una sartén a fuego suave. Añadimos sal, poco porque el jamón ya aporta y reservamos.

Mientras, cogemos los champiñones y les hacemos unos cortes en forma de cruz en la base, para que se hagan bien por dentro. Los ponemos en la plancha y los hacemos por los dos lados. Cuando estén listos, les ponemos el relleno de jamón y encima, el huevo de codorniz.

Seguidamente metemos los champiñones rellenos de jamón y huevo de codorniz en el grill hasta que veamos que el huevo está en su punto.

Una vez fuera, podemos poner un poco de perejil o cebollino picado por encima para decorar los champiñones rellenos y servimos caliente.

Foto y fuente: Saca el cucharón

Consejos del autor para hacer Champiñones rellenos de jamón:

Para elaborar estos champiñones rellenos de jamón, podemos utilizar jamón o también beicon para el relleno. Y más o menos guindilla o cayena dependiendo de nuestros gustos con el picante.