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- Receta de chiles poblanos rellenos
Sabrosos chiles poblanos rellenos de un delicioso sofrito de tomates, cebolla, ajo, queso y arroz servidos con una rica salsa. ¡Para chuparse los dedos!
Primero, para hacer estos chiles poblanos rellenos hidrate los chiles durante 20 minutos en agua hirviendo o hasta que estén suaves. Si es necesario, tire el agua si cuando se enfríe aún no están suaves y vuelva a poner agua caliente.
Ahora, escurra los chiles poblanos que rellenaremos y seque con papel absorbente. Hágales un corte, retire las semillas y reserve el caldillo.
Por otro lado, triture los tomates, la cebolla y los ajos con agua. Cuele lo licuado y sofría en un recipiente con un poco de aceite. Añada el epazote, sazone con sal y cocine hasta que hierva.
Aparte, vamos preparando el relleno de los chiles poblanos, para eso combine el arroz con el queso y las verduras y rellene los chiles (si es necesario atora con un palillo). Meta los chiles poblanos rellenos a calentar en el caldillo y sirva cuando estén calientes.
Foto y fuente: Cadena3
El chile poblano relleno de carne molida es un pimiento relleno de carne picada con sofrito de verduras. Acompañado de arroz, es un plato único exquisito.
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Deliciosos chiles anchos rellenos de un exquisito sofrito de chorizo con patatas y acompañados de una aromática salsa de tomate.