Receta de Chipotle

Os dejo la fórmula para preparar una de las salsas más célebres de la gastronomía mexicana. Espero que os guste, porque a mí me fascina.

Ingredientes para la receta de Chipotle

  • 1/2 kg. de tomates maduros
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharaditas del aderezo de los chiles chipotle en conserva
  • Canela molida
  • Comino en polvo
  • Pimienta de Jamaica molida
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Sal
  • 1 lima

¿Cómo hacer la receta de chipotle?

1

Lo primero que vamos a hacer es lavar bien los tomates y quitarles la piel y las semillas. Los cortamos en cubitos y los depositamos en la trituradora, con los dientes de ajo pelados y el cilantro.

2

Trituramos todos estos ingredientes para la salsa chipotle, hasta que nos quede un puré muy finito. Sacamos el puré a un bol y ahora vamos a incorporar la cebolla pelada y picada muy menudita, el azúcar y el aderezo de los chiles.

3

A continuación regamos el chipotle con el zumo de la lima recién exprimida, una pizca de sal y una pizca de cada una de las especias, aunque este paso es opcional, puesto que va a depender de nuestro gusto y si queremos aromatizar la salsa chipotle con estas especias.

4

La salsa chipotle está mejor si la comemos en el mismo instante en que la hemos preparado, pero aguanta bien en el frigorífico, siempre que la tapemos, por ejemplo con film transparente.

Foto orientativa: maveric2003

Recetas parecidas a Chipotle

Pastelitos de chocolate y chipotle

Estos pastelitos de chocolate y chipotle con salsa de tomatillo y salsa de vainilla son una original propuesta cuyo sabor ¡seguro os sorprenderá!

Gazpacho de Chipotle mexicano

Desde México nos llega esta exquisita receta de gazpacho, compuesto por tomates, pimientos, albahaca, lima y otras especias que el dan un sabor excepcional.

Albóndigas con chipotle

Deliciosas banderillas de albóndiga al chipotle hechas a la parrilla y acompañadas de un cremoso y rico guacamole con nachos. ¡Irresistibles!

Fideos con chipotle

Delicioso plato de fideo seco cubierto de una rica crema de chipotle, tomate, cebolla y ajo y decorado con sabrosos con trocitos de chicharrón.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información