Receta de Chocolate para tartas

¿Cómo hacer la receta de chocolate para tartas?

Para preparar el chocolate para tartas, empezaremos poniendo un cuenco al baño maría, y lo pondremos a fuego lento.

Troceamos el chocolate para repostería hasta obtener trozos no muy grandes. Cuando el cuenco al baño maría esté muy caliente añadimos el chocolate dentro y dejamos que se derrita sin tocarlo, ya que si lo movemos haremos que el chocolate pierda brillo.

Cuando esté el chocolate derretido, retiramos el cuenco del baño maría y lo colocamos sobre la encimera.

Agregamos al chocolate para tartas el huevo y removemos. Añadimos a continuación la leche desnatada y volvemos a remover.

Incorporamos el azúcar al chocolate para tartas y mezclamos hasta que esté derretida. Agregamos también las dos cucharadas de mantequilla.

Tenemos que mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. A la hora de utilizar el chocolate para tartas debe estar derretido, así que debe hacerse justo cuando se vaya a utilizar.

Foto orientativa: Leslie Kalohi / nevercoolinschool.com

Consejos del autor para hacer Chocolate para tartas:

Al chocolate para tartas también podemos añadir una cucharadita de coñac para dar un toque muy distinto y rico, pero si lo van a comer niños, mejor no añadirlo.