Receta de Chuletas de cerdo a la madrileña

¿Cómo hacer la receta de chuletas de cerdo a la madrileña?

Para preparar las chuletas de cerdo a la madrileña empezaremos por poner a marinar la carne, ya que necesita estar marinando durante, al menos, una hora.

Machacamos bien el ajo en un mortero, añadiendo un poco de pimentón y una pizca de sal. Agregamos al mortero un poco de perejil picado y una pizca de pimienta negra molida y mezclamos.

Ponemos el resultado del mortero en una fuente y añadimos un buen chorro de aceite de oliva, además de una hoja de laurel. Mezclamos todo bien e introducimos las chuletas de cerdo para que maceren durante una hora, como mínimo.

Pasado ese tiempo, sacamos las chuletas de cerdo a la madrileña de la fuente y las ponemos en un recipiente apto para horno.

Horneamos las chuletas de cerdo a la madrileña durante 30 minutos y las servimos con un poco de perejil espolvoreado por encima.

Foto orientativa: Naotakem

Consejos del autor para hacer Chuletas de cerdo a la madrileña:

El puré de manzana es la guarnición ideal para este plato, ya que este tipo de fruta combina a la perfección con la carne de cerdo.