Receta de Ciervo con patatas

Si eres amante de la caza y buscas una receta sencilla de cómo preparar carne de ciervo o venado, sin duda, con esta de ciervo con patatas acertarás.

Receta de ciervo con patatas

Ingredientes para la receta de ciervo con patatas

  • 1 Kg. de carne de ciervo o venado
  • 4 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 ramita de tomillo
  • Pimienta negra
  • 10 ml. de brandy
  • 100 ml. de vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ciervo con patatas?

1

Comenzaremos la preparación del ciervo con patatas, cortando la carne de ciervo o vengaod en forma de dados. Los salpimentamos al gusto y los echamos en una sartén, con un chorrito de aceite, para dejar que la carne se dore por todas partes.

2

Mientras la carne se dora en la sartén, vamos a ir preparando las verduras que acompañarán al ciervo con patatas. Lava el puerro y la zanahoria y luego lo partiremos en forma de dados. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y los dientes de ajo.

3

Añade las verduras a la sartén donde tenemos la carne de ciervo, y rehoja todo junto durante 5 minutos. A continuación, tenemos que añadir el vino tinto y un chorrito de brandy, que potenciará el sabor del ciervo con patatas.

4

Mientras la carne y las verduras se hacen, vamos a pelar, lavar y cortar las patatas, también en forma de dados. Fríe las patatas en una sartén con abundante aceite caliente. Y una vez hechas, las colocaremos sobre un papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

5

Cuando la carne de ciervo esté hecha, la colocaremos en los platos o cazuelitas donde queramos servirla, acompañada de unas patatas fritas.

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Receta de ciervo con patatas enviada por recetascomidas


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