Lo más complicado al hacer esta coca mallorquina de verduras será pelar las verduras y trocearlas, el resto lo hará la Thermomix. ¡Así da gusto cocinar!
El primer paso para elaborar la coca mallorquina de verduras es preparar la masa. En el vaso de la Thermomix colocamos todos los ingredientes de la masa y, durante 20 segundos a velocidad 3, mezclamos. Retiramos la masa mezclada, estiramos con el rodillo y colocamos la masa en la bandeja del horno recubierta de papel vegetal. Continuamos con la coca mallorquina de verduras.
El siguiente paso es preparar las verduras. Antes de de cocinar las verduras, pelamos todas y cada una de ellas y troceamos. Colocamos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y cocinamos con calor suave durante 10 minutos.
A continuación, agregamos las verduras en la masa de la coca mallorquina de verduras, extendiendo bien cada uno de los trocitos por toda la masa.
Agregamos el queso rallado light y la horneamos a 180ºC durante 30 minutos. Retiramos del horno, servimos en caliente y...¡a disfrutar de esta deliciosa coca mallorquina de verduras!
Foto orientativa: zordor
Si no tienes Thermomix, puedes hacer la masa de la coca con una amasadora, o directamente a mano.
La coca de verduras mallorquina es una receta ideal para todo el año y todas las edades. Podemos añadir las verduras que más nos gusten y hacerla única.
Las verduras están mucho más sabrosas y son igual de saludables si se cocinan a la plancha. Berenjenas, espárragos, pimientos, cebolletas... ¡Hoy comes sano!
Una forma diferente de cocinar las verduras. Un plato sano y apto para vegetarianos. Ideal para guarniciones o como primer plato.
Con berenjenas, alcachofas, pimientos rojos, y calabacín, prepararemos, en un momento, estas riquísimas y saludables verduras salteadas.
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