Receta de Cocido de garbanzos y espinacas

Esta receta es muy completa y nutritiva, ya que une los garbanzos, la carne y las verduras en un plato único que gustará tanto a niños como a mayores.

Receta de cocido de garbanzos y espinacas

Ingredientes para la receta de cocido de garbanzos y espinacas

  • 500 gr. de garbanzos cocidos
  • 200 gr. de espinacas frescas
  • 50 gr. de piñones
  • 50 gr. de pasas de corinto sin semillas
  • 50 gr. de chorizo fresco
  • 50 gr. de morcilla fresca
  • 50 gr. de panceta
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 2 huevos duros

¿Cómo hacer la receta de cocido de garbanzos y espinacas?

1

Lo primero, para elaborar este cocido de garbanzos y espinacas, es hacer las espinacas que pondremos a hervir en una cacerola pero sin agua, es decir, las hacemos a vapor y una vez hechas, añadimos los piñones y las pasas y las rehogamos unos minutos.

2

Separamos y dejamos reposar y a continuación, seguimos con la preparación del cocido de garbanzos y espinacas poniendo en una cacerola el aceite de oliva y añadimos el ajo y la cebolla.

3

Lo hacemos unos minutos y añadimos los ingredientes restantes de este cocido de garbanzos y espinacas, es decir, el chorizo, la panceta, la morcilla negra. Sofreímos unos minutos, añadimos los garbanzos y el caldo y mantenemos durante 15 minutos para que se haga todo.

4

Para finalizar el cocido de garbanzos y espinacas, añadiremos la mezcla de las espinacas y mezclamos todos y serviremos con complemento de medio huevo duro por persona.

Receta de cocido de garbanzos y espinacas enviada por recetascomidas


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