Las conchas de pasta rellenas son el claro ejemplo de que con un poco de imaginación podemos conseguir casi cualquier cosa en la cocina.
El primer paso para elaborar las conchas de pasta rellenas es, por supuesto, poner la pasta a cocer. Como las conchas son muy grandes, va a necesitar tiempo, así que lo dejamos hasta que queden al dente.
Mientras tanto, ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos la cebolla y el pimiento verde picados con un poco de sal y dejamos que se sofrían.
Incorporamos entonces la carne picada de ternera y cocinamos hasta que cambie de color por completo. Añadimos el tomate picado y la salsa de tomate. Cocinamos hasta que el caldo desaparezca por completo.
Salpimentamos un poco, añadimos el queso y mezclamos.
Escurrimos la pasta y colocamos un poco del relleno dentro de cada concha.
Colocamos las conchas de pasta en una bandeja para horno y agregamos un poco de queso extra por encima. Gratinamos las conchas de pasta rellenas hasta que el queso esté derretido y servimos.
Foto orientativa: Jeffrey
Curiosa receta de conchas de pasta con jamón cocido con un gran sabor y muy fácil de preparar.
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