Receta de Conejo al vinagre

La carne de conejo resulta muy sabrosa, asimila muy bien los sabores con los que se cocina y apenas presenta índice de grasa. El vinagre le da un toque rico

Receta de conejo al vinagre

Ingredientes para la receta de conejo al vinagre

  • 1 conejo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cabeza de ajos
  • Unas bolitas de pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 125 ml. de vinagre de vino blanco
  • 125 ml. de caldo

¿Cómo hacer la receta de conejo al vinagre?

1

Sin quitarles la piel, partimos todos los ajos por la mitad y los echamos a una cazuela con un chorreón de aceite de oliva. Les damos un momentín, para que aromaticen el aceite y, a continuación, añadimos los trozos de conejo.

2

Dejamos que la carne para el conejo al vinagre se dore por ambos lados, de manera que selle y conserve sus jugos durante la cocción. Incorporamos unas bolitas de pimienta negra y una hojita de laurel. Sazonamos.

3

Regamos el conjunto con el vinagre y el caldo y removemos. Dejamos que el conejo al vinagre se haga, a fuego suave, y que la salsa reduzca considerablemente.

4

Antes de servir el conejo al vinagre, rectificamos de sal. Podemos acompañar el plato con unas patatas fritas.

Foto orientativa: jlastras

Receta de conejo al vinagre enviada por recetascomidas