Receta de Conejo con manzanas

¿Cómo hacer la receta de conejo con manzanas?

Comenzamos este conejo con manzanas, troceando y salpimentando a nuestro gusto la carne de conejo.

Lavamos y pelamos una de las manzanas. Descorazonamos, troceamos y ponemos en un vaso de batidora junto con el vino blanco. Trituramos y reservamos.

En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite a calentar y cuando esté caliente, agregamos el ajo pelado y laminado junto con la carne de conejo y salteamos.

Cuando la carne del conejo con manzanas comience a dorarse, añadimos el vino con la manzana triturada, el caldo de pollo, las pasas y la hoja de laurel. Tapamos y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que los trozos del conejo con manzanas estén hechos, abriendo y removiendo de vez en cuando.

Mientras el conejo con manzanas se hace, en otra sartén, ponemos un pelín de aceite y salteamos la otra manzana que tendremos cortada en trocitos. Damos un par de vueltas y cuando esté dorada, añadimos el azúcar y removemos para que se caramelice un poco. Retiramos del fuego y reservamos.

Cuando el conejo con manzanas esté listo, servimos junto con las manzanas caramelizas ¡y a disfrutar!

Foto orientativa: fugzu