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- Receta de congrio al vino blanco
Si buscas una finísima receta de pescado cocinado en una deliciosa salsa, toma nota de este sencillo congrio al vino blanco. Fácil, rápida y rico.
Empezamos la preparación de esta receta de congrio al vino blanco pelando y luego cortando en tiras muy finas la cebolla.
Luego pelamos y picamos el ajo junto con el perejil.
En una cazuela de barro prepararemos el congrio al vino blanco y para eso, añadiremos un chorreón de aceite de oliva y cuando esté bien caliente iremos friendo el pescado previamente sazonado y luego enharinado.
Una vez los tengamos todos hechos los colocamos sobre papel absorbente y reservamos.
En el mismo aceite, haremos la cebolla junto con el perejil y el ajo.
Espolvoreamos con el pimentón dulce y rápidamente retiramos la cazuela del fuego.
Una vez fuera del fuego, le añadiremos el congrio y lo cubriremos con caldo de pescado y el vino blanco.
Ahora la volvemos a poner a fuego lento cinco minutos más y ya tendremos listo nuestro congrio al vino blanco.
Foto orientativa: jlastras
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