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- Receta de congrio con ceps
Este congrio con ceps es una espectacular y a la vez sencilla receta de pescado y setas con la que seguro sorprenderás a tus comensales.
Empezamos nuestra receta de congrio con ceps disponiendo la manteca de cerdo en una cazuela de barro, y cuando esté bien caliente, rehogaremso el congrio hasta que nos tome un color dorado.
Una vez tengamos las rodajas de pescado hechas, las disponemos en una fuente de barro (preferiblemente) y reservamos.
Ahora, en una sartén aparte, añadiremos un chorreoncito de aceite de oliva y cuando esté caliente le echaremos los ceps (boletus).
Damos un par de vueltas y ya le añadiremos la cebolleta picada junto con el ajo y el perejil muy bien picados.
Sazonamos a nuestro gusto el sofrito de nuestro congrio con ceps y le añadimos el caldo de pescado.
Dejamos hacer unos veinte minutos hasta que nos reduzca el caldo y se lo echamos luego por encima al congrio. Listo.
Foto orientativa: juantiagues
La receta de congrio al pimentón es una receta sencilla de esas que forman parte del recetario de cenas y comidas familiares.
Una sencilla receta con un sabor increíble. Un sabroso pescado con una salsa de ajo y perejil que se prepara en un momento.
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Esta fantástica receta de congrio en salsa de almendras, ajo y perejil, resultará una fantástica solución para cualquier evento especial.