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- Receta de cous cous con mariscos
Descubre una forma distinta de tomar el cous cous con esta receta llena de sabor elaborada con cous cous, marisco y pescado.
Comenzamos a preparar la base del sofrito de este cous cous con mariscos y para eso, ponemos a sofreír en una sartén con un chorrito de aceite, la cebolla cortada en brunoise y el pimiento cortado en daditos. Sazonamos y mantenemos unos minutos hasta que se ablande la verdura del cous cous con mariscos.
Una vez pochada, añadimos el filete del rape, las gambas y los mejillones. Subimos el fuego, damos unas vueltas y añadimos el vino blanco.
Mantenemos a fuego medio-alto hasta que la salsa del sofrito del cous cous con mariscos haya reducido un poco y esté todo cocinado.
Apagamos el fuego, mantenemos la sartén encima y tapamos mientras hidratamos el cous cous con el caldo de verduras (según la cantidad de líquido indicado en el envase del cous cous).
Con el cous cous listo, lo añadimos a la sartén, mezclamos y servimos nuestro cous cous con mariscos de inmediato y espolvoreamos con el perejil picado.
Foto orientativa: fred_v
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