Me encanta hacerme este couscous vegetariano una vez cada dos semanas: es rapidísimo, sano y tiene una mezcla de salado y dulce exquisita.
Para nuestra receta de couscous vegetariano, empezamos cociendo el couscous en una cazuela con agua, pero no lo haremos totalmente. Cuando esté a la mitad, lo retiraremos del fuego y lo escurriremos bien.
Mientras, habremos puesto a sofreír en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra los dientes de ajo cortados en rodajas, que le darán un punto de sabor a nuestro couscous vegetariano. Luego, echaremos los frutos rojos troceados y las almendras enteras, y rehogaremos unos minutos antes de añadir el couscous, y seguir rehogando hasta que éste esté en su punto.
Un par de minutos antes de retirar el couscous vegetariano del fuego, echaremos la mermelada de higos, añadiremos sal al gusto, el zumo de medio limón y un toquecito de cayena molida. También podéis aderezar el couscous vegetariano con las especias que os gusten.
Foto orientativa: Rusvaplauke
Un plato originario de Marruecos que se ha ido extendiendo a lo largo del mundo, para hoy, llegar también a tu mesa.
Asombrosa y exquisita receta de pollo en salsa con couscous. Un plato con toques árabes lleno de sabor.
No es necesario ser vegetariano para degustar un buen plato de guiso de lentejas vegetariano, así que vamos a aprender a hacerlo para disfrutarlo.
Una jugosa receta de lasaña vegetariana con una rica mezcla de verduras, y tanto sabor que no echaremos de menos la carne para nada. Muy sencillita y rica.
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