Receta de Cream cheese

Con yogur y sal haremos esta sencilla y cremosa cream cheese o crema de queso casera. Un tipo queso philaphia casero perfecto para untar sobre tus tostadas.

Ingredientes para la receta de Cream cheese

  • 1/2 kg. de yogur natural
  • 20 gr. de sal

¿Cómo hacer la receta de cream cheese?

1

El día antes que queramos utilizar la cream cheese o crema de queso, nos pondremos con su elaboración.

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En un bol, vertemos el yogur (con el suero incluido) y lo batimos con unas varillas. Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadimos la sal.

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Mezclamos de nuevo hasta que esté todo bien integrado y ya tenemos casi lista nuestra cream cheese, sólo nos queda dejar que suelte todo el suero.

4

Para eso, colocamos un colador grande sobre una cazuela (lo suficientemente alta para que el suero que desprenda la cream cheese no llegue a tocar el colador) y encima del colador, ponemos de tres o cuatro hojas de papel de cocina.

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Vertemos la mezcla del yogur con la sal encima del papel y dejamos que repose toda una noche en la nevera. A la mañana siguiente, pasamos a un bol la masa que tenemos en el colador, retirando el papel con cuidado de que no se rompa y ya tendremos lista la cream cheese para utilizar.

Foto orientativa: jeffreyw

Consejos del autor para hacer cream cheese

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Si no utilizas todo el cream cheese en el día, lo puedes meter en un tupper hermético y guardar en la nevera un máximo de 6 días.

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