Receta de Crema de col china con leche de coco

Col china, patatas, cebolla, leche de coco y bacón ahumado, una curiosa mezcla que dan como resultado una deliciosa crema.

Receta de crema de col china con leche de coco

Ingredientes para la receta de crema de col china con leche de coco

  • 1 col china mediana
  • 1 Kg. de patatas
  • 2 cebollas grandes
  • 250 gr. de bácon ahumado cortado en tiritas
  • 25 gr. de mantequilla
  • 2 cucharas soperas de curry en polvo
  • 300 ml. de leche de coco
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de crema de col china con leche de coco?

1

Hervir las patatas cortadas en cubos y añadir la col china, cortada a tiras, cuando falten cinco minutos de cocción a las patatas.

2

Mientras, derretir 3/4 del total de mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla cortada en juliana a fuego medio. Cuando la cebolla esté dorada, salpimentar, añadir el curry en polvo y mezclar bien.

3

Añadir la leche de coco reservando un chorrito para la decoración. Dejar cocer un poco para que se mezclen bien los sabores.

4

En otra sartén, saltear en el resto de mantequilla las tiritas de bacón ahumado.

5

En una procesadora de alimentos, mezclar las verduras cocidas y la preparación a base de cebolla y leche de coco, reservando el agua de cocción de las primeras para darle la consistencia preferida.

6

Mezclar hasta la obtención de un puré liso.

7

Servir en un bol con una cucharada de bacón en el centro y decorar con unas gotitas de leche de coco.

Consejos del autor para hacer Crema de col china con leche de coco:

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Receta publicada originalmente en el blog Bonastrini Chef

Receta de crema de col china con leche de coco enviada por recetascomidas