Receta de Crema de pescado

Fácil crema de pescado hecha con merluza, gambas, cebolla, ajo, puerro, nata y un sutil toque de nuez moscada. ¡Todo un placer para los sentidos!

Ingredientes para la receta de Crema de pescado

  • 500 gr. de merluza
  • 100 gr. de gambas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 puerro
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Caldo de pescado (ver n.d.a)
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de pescado?

1

Partimos de la base de que para hacer esta crema de pescado, la merluza estará limpia de espinas y piel y las gambas peladas.

2

Comenzamos a preparar la crema de pescado y marisco, poniendo en un cazo amplio un chorrito de aceite a calentar y sofriendo en él, en primer lugar la cebolla cortada en cuadrados no muy gruesos y el puerro (previamente lavado y picado).

3

Cuando la cebolla comience a estar un poco transparente, añadimos el ajo laminado y las gambas, el pescado desmenuzado. Salpimentamos y a fuego medio, dejamos que se cocine todo al menos cinco minutos, para que se unan todos los sabores y las gambas se doren un poquito.

4

Pasado ese tiempo, añadimos la nata y una pizca de nuez moscada. Dejamos al fuego hasta que la nata reduzca un poco, retiramos y trituramos nuestra crema de pescado con la ayuda de una batidora y ¡a comer!

Foto orientativa: David Berkowitz

Consejos del autor para hacer crema de pescado

1

Si con la nata que hemos puesto ves que tu crema de pescado te va a quedar un poco espesa, puedes aligerarla incorporando, junto a la nata, un poco de caldo de pescado.

Recetas parecidas a Crema de pescado

Crema de pescado y langostinos

Dentro de los grandes platos de pescado para Navidad, destaca esta crema de pescado y langostinos por su sencillez, suave sabor y delicada textura.

Crema de pescado y marisco con albóndigas variadas

Una rica crema acompañada de ricas albóndigas de rape, salmón y gambas.

Pescado a la plancha

¿No sabes cómo preparar tu pescado para comer hoy? Aquí tienes dos recetas para hacer el pescado a la plancha con ajo y perejil, o con espárragos y limón.

Pescado al horno con papel aluminio

Disfruta de todo el sabor y propiedades de este jugoso filete de pescado cocinado en papillote al horno con verduras y una sabrosa salsa de yogur.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información