Receta de Crema fría de calabacín

Fácil, ligera y refrescante crema fría de calabacín con patata, calabacín y caldo de pollo. Un rico plato de verduras ideal para los días calurosos.

Receta de crema fría de calabacín

Ingredientes para la receta de crema fría de calabacín

  • 1 calabacín grande
  • 1/2 l. de caldo de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema fría de calabacín?

1

Necesitamos una cazuela amplia para hacer esta crema fría de calabacín. En ella, ponemos un chorrito de aceite y llevamos al fuego. Cuando esté caliente, incorporamos el calabacín pelado y cortado en láminas junto con la cebolla (también cortada en brunois) y una pizca de sal.

2

Mientras se pocha, pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos que posteriormente añadimos a la cazuela.

3

Removemos junto con la cebolla y el calabacín pochados, salpimentamos y añadimos el caldo de pollo. Ya tenemos los ingredientes de nuestra crema fría de calabacín listos. Ahora dejamos que cueza todo a fuego lento durante al menos 30 minutos.

4

Cuando las patatas estén blanditas, retiramos del fuego y trituramos con una batidora. Dejamos enfriar en la nevera y ya tenemos preparada nuestra crema fría de calabacín. ¡Buen provecho!

Foto orientativa: fugzu

Receta de crema fría de calabacín enviada por recetascomidas


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