Una fresquita crema ácida de manzana, contrastada con el delicioso sabor del marisco ... si no lo pruebas no sabrás lo rico que está.
Receta de Crema fría de manzana y langostinos

- 5 min. cocción + 25 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Mariscos
Ingredientes para la receta de crema fría de manzana y langostinos
- 4 manzanas ácidas tipo granny Smith
- 16 langostinos pelados
- Agua mineral c/n
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Un limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva para los langostinos
¿Cómo hacer la receta de crema fría de manzana y langostinos?
Pelamos las manzanas y las troceamos quitándoles el corazón (guarda una rodaja por cada comensal para adornar). Ponemos los trozos de manzana en un bol con agua y limón, de esa forma evitaremos que se oxiden y se pongan negros.
Ponemos en el vaso de la batidora las manzanas cortadas, el vinagre, el aceite, un chorrito de limó, sal y agua, y tritúralos bien. La cantidad de agua dependerá del espesor que te guste para la crema. Reserva en el frigorífico.
Cuando lo vayamos a servir, pelamos los langostinos y los salteamos en una sartén con una pizca de aceite y sal. Los echamos en el vaso de la batidora junto con las manzanas (guarda uno por cada comensal para adornar) y lo trituramos de nuevo todo. Rectificamos de sal, vinagre o aceite y lo repartimos en tantos recipientes como comensales. Adornamos con la rodaja de manzana y los langostinos cortaditos en trocitos pequeños.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!