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- Receta de cremosa de pescado
Esta sopa de pescado blanco, con su toque cremoso gracias a la nata y un delicioso especiado llega cargadita de contrastes de sabores.
Con el pescado ya limpio, vamos a trocearlo para comenzar a preparar esta cremosa de pescado.
A continuación, pelamos la cebolla y el diente de ajo y hacemos un picadillo con los dos ingredientes para la sopa. Luego pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas.
En una cazuela pondremos la mantequilla a temperatura ambiente y la colocamos al fuego. Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo y, cuando esté casi hecho, añadimos las patatas. Rehogamos un par de minutos.
Bañamos el sofrito para la cremosa de pescado con medio vaso de agua y dejamos unos diez minutos de cocción, tras los cuales, incorporamos los tomates picaditos, el perejil, el laurel, pimienta y cayena al gusto, sal y los trozos de pescado.
Regamos la cremosa de pescado con el fumet y damos otros diez minutos de cocción. Después incorporamos la nata y rectificamos de sal y pimienta. Servimos caliente, si se desea se puede acompañar de pan frito.
Foto orientativa: veer66
Delicioso pescado cremoso acompañado de patatas cocidas. Un plato que aromatizaremos con albahaca, tomillo y eneldo... los resultados serán fantásticos.
¿No sabes cómo preparar tu pescado para comer hoy? Aquí tienes dos recetas para hacer el pescado a la plancha con ajo y perejil, o con espárragos y limón.
Este postre fácil hecho a base de nata y chocolate con toques de vainilla, es fresco y dulce para cualquier ocasión y rápido de preparar incluso con niños.
Disfruta de todo el sabor y propiedades de este jugoso filete de pescado cocinado en papillote al horno con verduras y una sabrosa salsa de yogur.