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- Receta de crepe rellena de brotes de soja
Un plato que combina un poco de dulce con salado. La crepe rellena de brotes de soja es un mezcla explosiva de sabores.
En un bol amplio vamos a preparar la masa de la crepe rellena de brotes de soja, así que procedemos a colocar el huevo y a batirlo de forma enérgica. A continuación, añadimos la sal y el azúcar blanco y volvemos a batir.
Agregamos la leche y la mantequilla y batimos todo junto. El siguiente paso es incorporar la harina bien tamizada y batir hasta que se integre en la mezcla.
Ponemos una sartén amplia al fuego y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Cuando la sartén esté bien caliente, agregamos en el centro un poco de la masa de crepe y con movimientos circulares de la sartén hacemos que se expanda hacia los bordes.
Cocinamos hasta que esté dorada y entonces damos la vuelta, dorándola por el otro lado. Repetimos la operación con toda la masa.
El siguiente paso es saltear en una sartén con aceite de oliva los brotes de soja. Cuando estén salteados, los colocamos en una crepe y la enrollamos.
Servimos la crepe rellena de brotes de soja con un poco de salsa de soja por encima para dar más sabor.
Foto orientativa: Fugzu https://www.flickr.com/photos/70253321@N00/7010446651/sizes/z/in/set-72157627848850119/
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