Receta de Croque-madame

Una muestra de uno de los bocadillos más famosos de la gastronomía francesa, un sándwich caliente con huevo frito, que nos va a sentar la mar de bien.

Receta de croque-madame

Ingredientes para la receta de croque-madame

  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1/2 calabacín
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 lonchas finas de jamón
  • 2 rebanadas de pan de miga
  • 2 huevos
  • Para el aliño:
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 1 rama de albahaca
  • Pimienta
  • Sal
  • Flor de sal

¿Cómo hacer la receta de croque-madame?

1

Comenzamos preparando las verduras para un delicioso croque-madame. Lavamos el pimiento y el calabacín. Cortamos el calabacín en láminas finas, de unos 2 ó 3 milímetros.

2

Al pimiento le extraemos la parte superior y desechamos las pepitas, lo cortamos por la mitad y, a continuación, cortamos una de las mitades en tiras estrechas.

3

Pelamos la cebolla, la cortamos en dos y después en rodajas finas. Lavamos, secamos, deshojamos la albahaca, superponemos las hojas en la zona de trabajo y las cortamos lo más finas que podamos con las tijeras.

4

En una sartén pequeña ponemos a calentar el aceite a fuego medio. Una vez esté caliente incorporamos las rodajas de calabacín, dándoles la vuelta para que se hagan por ambos lados. Una vez estén ligeramente dorados los retiramos del fuego y dejamos reposar en un plato. Añadimos a la sartén el pimiento y la cebolla y los sofreímos.

5

Tostamos ligeramente el pan de miga y deshilamos con los dedos las lonchas de jamón.

6

Cuando veamos que las verduras están listas las retiramos de la sartén y freímos en ella el par de huevos de nuestros croque-madame.

7

Ha llegado el momento de montar este par de deliciosos croque-madame. Para ello colocamos el calabacín en el fondo del plato, después el pimiento rojo y la cebolla. Salpicamos de albahaca y rociamos con un poco de vinagre. Salpimentamos al gusto. A continuación colocamos el jamón, la rebanada de pan y el huevo frito. Por último, añadimos una pizca de flor de sal y de pimienta.

Foto orientativa: pinguino

Receta de croque-madame enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Croque-madame

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR