Receta de Croqueta de patata

La preparación de la croqueta de patata es muy simple y comienza poniéndola en una olla con agua al fuego hasta que esté cocida.

No es necesario que quede muy blanda. De hecho, necesitamos que esté en su punto, así que unos quince minutos deben ser suficientes.

Cuando tengamos las patatas cocidas las pelamos y las colocamos, troceadas, en un plato. Aplastamos las patatas con un tenedor hasta obtener un puré.

Añadimos entonces una pizca de sal y de pimienta negra molida y mezclamos.

A continuación, cogemos un poco de la mezcla que tenemos y hacemos una bolita colocando en el centro un trozo de quesito.

Para terminar nuestra croqueta de patata, pasamos la bolita ya hecha por harina, luego por huevo batido y, por último, por pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente hasta que esté bien dorada y colocamos en un plato con papel absorbente.

Foto orientativa: Fugzu