Fantásticas croquetas caseras de atún, salmón ahumado y cebolla. Seguro, que en cuanto las lleves a la mesa, desaparecerán sin que te llegues a dar cuenta.
Receta de Croquetas caseras de atún

- 5 min. cocción + 40 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de croquetas caseras de atún
- 3 latas de atún
- 1 cebolla
- 50 gr. de salmón ahumado
- Leche
- Harina
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal
¿Cómo hacer la receta de croquetas caseras de atún?
Para cocinar estas croquetas caseras de atún, lo primero que haremos es cortar la cebolla en concassé, y picar, en trocitos muy pequeñitos el salmón ahumado.
Hecho esto, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la pochamos, a fuego lento hasta que reblandezca. En ese momento, incorporamos el atún y el salmón, y rehogamos un poquito. Después, vertemos leche hasta cubrir y, cuando rompa a hervir, bajamos el fuego, e iremos añadiendo harina, de poco en poco, mientras damos vueltas, hasta que tengamos una mezcla consistente y pegajosa. Cuando sea así, apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Una vez esté la masa de estas croquetas caseras de atún fría, lo que tendremos que hacer es ir cogiendo porciones y darles forma. A continuación, las pasamos primero por el huevo batido, y después por el pan rallado. Cuando estén listas, las echamos en abundante aceite caliente, y las freímos hasta que cojan color. A medida que se vayan haciendo, las iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.
Así, tendremos listas estas croquetas caseras de atún.
Foto orientativa: jlastras
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