Receta de Croquetas de risotto

Ahí va un plato para aprovechar las sobras del risotto. Económico, sencillo y, encima, sabroso.

Ingredientes para la receta de Croquetas de risotto

  • Restos de risotto de la comida (más o menos 1 ración)
  • 2 huevos batidos por separado
  • 100 gr. de parmesano rallado
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de croquetas de risotto?

1

Mezclar el risotto, 1 huevo batido y el parmesano.

2

Formar pequeñas croquetas, empanarlas (huevo y pan) y freírlas en una sartén a fuego medio.

3

Pasarlas por papel absorbente y servir.

Consejos del autor para hacer croquetas de risotto

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Puedes ver la historia de esta y otras recetas en el blog Bonastrini Chef

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