Vistosas y coloridas cucharaditas de bacalao, naranja, pimiento rojo, aceitunas negras y cebolleta. Una mezcla de sabores muy apropiada.
Cortar el bacalao en dados de, más o menos, 1’5×1’5×2’5cm.
Cortar los gajos de naranja por la mitad a lo ancho.
Cortar el pimiento en rectángulos de 1’5×2’5cm.
Cortar longitudinalmente 3 tiras de la carne de cada aceituna.
Picar la cebolleta muy fina.
Poner en cada una de las cucharas (he utilizado las típicas soperas asiáticas) 1/2 gajo de naranja, un rectángulo de pimiento, un dado de bacalao y una tira de aceituna. Seguir este orden empezando por la parte trasera de la cuchara.
Poner por encima de los ingredientes anteriores 1/4 de cuchara de café de cebolleta picada.
Aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen. Añadir unas escamas de sal Maldon y moler encima un poco de pimienta.
Una excelente mezcla a base de bacalao, patatas, cebolla, ajo y pimientos, que conforman un plato sano y nutritivo, muy fácil de hacer.
Con este bacalao con tomates y pimientos se te hará la boca agua mientras lo estás preparando. Un delicioso bocado para el paladar sin complicaciones.
El bacalao al pil pil, acompañado con una rica y vistosa salsa de pimientos amarillos. Una combinación perfecta de color, sabor y textura.
Deliciosa ensalada hurdana, de bacalao con cítricos, salchichón y chorizo. En menos de 15 minutos tendrás en tu mesa una explosión de sabor en cada bocado.
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