Receta de Cuchara de bacalao con naranja y pimiento

Vistosas y coloridas cucharaditas de bacalao, naranja, pimiento rojo, aceitunas negras y cebolleta. Una mezcla de sabores muy apropiada.

Receta de cuchara de bacalao con naranja y pimiento

Ingredientes para la receta de cuchara de bacalao con naranja y pimiento

  • 100 gr. de bacalao desalado en un taco
  • 6 gajos de 1 naranja grande cortados a sangre
  • Unas cuantas tiras de 1 pimiento asado
  • 4 aceitunas negras sin hueso
  • 1/2 cebolleta pequeña
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal maldon
  • Pimienta recién molida

¿Cómo hacer la receta de cuchara de bacalao con naranja y pimiento?

1

Cortar el bacalao en dados de, más o menos, 1’5×1’5×2’5cm.

2

Cortar los gajos de naranja por la mitad a lo ancho.

3

Cortar el pimiento en rectángulos de 1’5×2’5cm.

4

Cortar longitudinalmente 3 tiras de la carne de cada aceituna.

5

Picar la cebolleta muy fina.

6

Poner en cada una de las cucharas (he utilizado las típicas soperas asiáticas) 1/2 gajo de naranja, un rectángulo de pimiento, un dado de bacalao y una tira de aceituna. Seguir este orden empezando por la parte trasera de la cuchara.

7

Poner por encima de los ingredientes anteriores 1/4 de cuchara de café de cebolleta picada.

8

Aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen. Añadir unas escamas de sal Maldon y moler encima un poco de pimienta.

Receta de cuchara de bacalao con naranja y pimiento enviada por recetascomidas


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