Receta de Cupcakes de café

¿Cómo hacer la receta de cupcakes de café?

No te asustes, decir cupcakes de café es lo mismo que decir magdalenas de café, ¡y es igual de fácil!

Como con todas las recetas de magdalenas, para los cupcakes de café empezamos mezclando (batiendo) en un bol a temperatura ambiente los huevos y el azúcar. Conviene insistir en el batido. Luego agregamos la mantequilla en pomada y la integramos. Por último, echamos el café y volvemos a batir hasta obtener una crema uniforme.

Hecho esto, daremos consistencia a la masa de los cupcakes de café añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura, todo tamizado, e integrando a base de varillas. Por último, echaremos una pizca de sal, integraremos, y repartiremos la masa de las magdalenas en los moldes de papel para magdalenas, aptos para hornear.

Dejaremos las moldes de los cupcakes de café reposar durante una media hora en el refrigerador, antes de meterlos en el horno precalentado al máximo. En el momento de meterlos, bajar la temperatura a 220ºC y hornear durante entre 12 y 15 minutos, aproximadamente, con calor arriba y abajo. ¡No abrir el horno bajo ningún concepto durante la cocción!

Foto orientativa: Rusvaplauke