Receta de Curavier

Este dulce conocido como curavier se hace como haríamos cualquier receta de galletas: mezclando los ingredientes y horneando.

Lo primero, por tanto, pasa por mezclar en un bol los ingredientes líquidos de los curavier: la mantequilla en pomada (la haremos dejado reemblandecer durante una media hora) la yema del huevo, y el ron o wisky. Mezclar.

El siguiente paso para obtener la masa de los curavier consiste en batir el azúcar junto con esta mezcla líquida, para luego echar la harina poco a poco y tamizada, y seguir mezclando hasta tener una masa homogénea y sin grumos.

Por último, vamos a coger porciones de la masa de los curavier con una cuchara sopera, para luego redondearlos con las manos e irlos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel para hornear. Las dejamos reposar unos 20 minutos, mientras precalentamos el horno a 180ºC (350ºF).

Cuando el horno esté caliente, metemos la bandeja con las bolitas de curavier al horno por 25 minutos.

Sacamos, dejamos reposar y empolvamos los curavier con azúcar granulada o glas.

Esperar que la bolitas se refresquen y después empolvar ya que si lo haces con la bolitas calientes se derrite la azúcar y no es los que queremos.