Receta de Dulce de membrillo y dulce de melón

¿Cómo hacer la receta de dulce de membrillo y dulce de melón?

Para el dulce membrillo:

Poner el membrillo a cocer a fuego muy lento, con el azúcar y un poquitín de agua, cuando este blandito, pasarlo por la batidora y dejar cocer un poco más

Para el dulce de melón:

hacer el mismo procedimiento pero con la mitad del peso del melón de azúcar, es decir para un kilo de melón, medio de azúcar.

Estos dulces son ideales para comerlos como postre acompañados con queso fresco o curado, darle un toque de dulzor a una ensalada, carne o pescado a la plancha o echarlo en un yogur natural para endulzarlo y darle un toque de sabor diferente.

Foto y fuente: Señorita mandarina

Consejos del autor para hacer Dulce de membrillo y dulce de melón:

La cantidad de membrillo tiene que ser limpio. Puedes hacerlo de dos formas, pelarlo, quitarle el corazón, trocearlo y pesarlo, o ponerlo entero a cocer una media hora, pelarlo, quitarle el corazón y pesarlo. De esta última forma el proceso de pelado es mucho más sencillo.

Otra opción es usar el membrillo con su piel, sin el corazón, esta es la forma más rápida y sencilla, y el resultado, para muchos, es mucho mejor. Además, si quieres que espese bien, es imprescindible que no los peles, si los pelas quedará como una compota espesa.