Receta de Empanada de salmón ahumado

¿Cómo hacer la receta de empanada de salmón ahumado?

Para preparar esta empanada de salmón, pela y corta la cebolla, el pimiento y el tomate. Pon un recipiente al fuego con un poco de aceite y sofríe la cebolla y el pimiento, con un poco de sal. Cuando hayan pasado uno 5-6 minutos, añade el tomate y deja que todo se rehogue otros 5 minutos.

Cuando tengas el sofrito listo, comienza a montar la empanada de salmón humado. Coloca sobre una placa de horno un poco de papel de hornear, encima del papel, extiende una de las láminas de hojaldre y reparte el sofrito de forma que quede bien repartido sobre el hojaldre, pero deja todo un borde alrededor de uno 2 centímetros, para luego pegar la otra placa de hojaldre.

Sobre el sofrito, reparte el salmón y, sobre este, las gulas. Coloca la otra lámina de hojaldre tapando bien toda la empanada de salmón ahumado, y cierra el borde con ayuda de un tenedor.

Para evitar que el hojaldre con el que has hecho la empanada de salmón ahumado crezca de forma desmesurada y deforme la empanada, pincha con un tenedor la tapa y píntala con huevo batido.

Ya solo te queda hornear la empanada de salmón ahumado, pétela en horno caliente a 160-170 ºC, y déjala hornear unos 25 minutos. Lista, sácala del horno y a comer.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Consejos del autor para hacer Empanada de salmón ahumado:

Si quieres puedes ver el paso de esta receta de empanada de salmón ahumado en el blog Ole tus fogones.