Receta de Empanadillas de salmón

Encantadoras empanadillas de salmón al horno. Son suaves y llenas de sabor. Realmente para disfrutarlas.

Receta de empanadillas de salmón

Ingredientes para la receta de empanadillas de salmón

  • Para la masa:
  • 200 gr. de harina
  • 90 gr. de yogur griego
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Para el relleno:
  • 1/4 kg. de salmón ahumado
  • 1 cebolleta
  • 200 gr. de queso crema
  • 1 huevo
  • Unas ramitas de eneldo picado

¿Cómo hacer la receta de empanadillas de salmón?

1

Nos hacemos con un recipiente amplio en el que trabajar la masa de las empanadillas de salmón y echamos dentro los ingredientes para esa masa. Mezclamos bien, amasamos y guardamos en la nevera durante un cuarto de hora.

2

Mientras, en otro recipiente, juntamos el queso crema con la cebolleta picada en juliana, eneldo picado al gusto y el salmón ahumado cortado en tiritas. Mezclamos todo hasta obtener una pasta para rellenar las empanadillas.

3

Estiramos la masa, sobre una superficie enharinada, y cortamos en círculos con un molde o un vaso. Rellenamos las empanadillas de salmón con la pasta que hemos preparado, cerramos y sellamos con un tenedor.

4

Pintamos las empanadillas de salmón con huevo batido y las colocamos en una bandeja de hornear suavemente engrasada con mantequilla. Llevamos al horno precalentado a 200ºC y dejamos cocinar durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Foto orientativa: Núria Farregut

Receta de empanadillas de salmón enviada por recetascomidas


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