Jugosas empanadillas al horno rellenas de un suculento sofrito de verduras con nata. Un delicioso bocado que gustará ¡a mayores y pequeños!
Ponemos el horno a calentar a 180ºC y nos ponemos a preparar el relleno de las empanadillas de verduras.
En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite a calentar en él, salteamos las cebolletas picadas en brunoise con una pizca de sal y los ajos laminados finos.
Mientras se dora la cebolla, limpiamos los champiñones y pelamos el calabacín y lo picamos todo también en brunoise. Añadimos a la sartén, rectificamos de sal y agregamos la nata líquida.
Dejamos que el relleno de las empanadillas de verduras se haga a fuego lento y que reduzca la nata. Retiramos del fuego y en la misma sartén, incorporamos los pimientos del piquillo cortados en cuadraditos. Removemos y ya podemos rellenar las empanadillas de verduras.
Sobre una bandeja de horno engrasada, ponemos las obleas, las vamos rellenando con el sofrito y cerramos, sellando bien las empanadillas de verduras para que no se salga nada.
Horneamos durante 20 o hasta que las empanadillas de verduras estén doradas y ¡a comer!
Foto orientativa: fugzu
Las tradicionales empanadillas caseras con relleno de atún, tomate y huevo cocido que tanto gustan para tomar en casa, o para llevar en un tupper.
Disfruta de estas ricas y caseras empanadillas de atún al horno. Una plato sano, pues evitas la fritura y además, con una textura y sabor ¡insuperable!
Si estás cansado de las empanadillas clásicas de toda la vida, dale un toque original a tus platos con estas empanadillas rellenas de setas.
Unas deliciosas empanadillas rellenas de carne, ideales para aprovechar la carne que ha sobrado al hacer sopa o un plato de carne guisada.
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